蔬菜大棚，設施蔬菜生(sheng)產的主要種類：
①茄(qie)(qie)果類(lei) 茄(qie)(qie)果類(lei)蔬菜主(zhu)要有番茄(qie)(qie)、茄(qie)(qie)子、辣椒等，同屬茄(qie)(qie)科(ke)（Solanaceae），產量高，供應期長，南北各地普遍(bian)栽培(pei)。
②瓜(gua)類 設施栽(zai)培的瓜(gua)類蔬菜主要是(shi)黃瓜(gua)，由于(yu)甜(tian)瓜(gua)、西瓜(gua)、節(jie)瓜(gua)、瓠瓜(gua)反季節(jie)栽(zai)培價(jia)值高，所以(yi)栽(zai)培的面積也不斷增(zeng)加。
③葉(xie)菜(cai)類 目前(qian)設施栽培(pei)面(mian)積較大的葉(xie)菜(cai)有生菜(cai)、蕹菜(cai)、芹菜(cai)、豌(wan)豆、小白菜(cai)等。
④芽苗菜(cai)類 立體(ti)栽(zai)培是芽苗菜(cai)工(gong)廠化(hua)的特色(se)，對提高溫室、塑料大棚的利用(yong)率，反季節栽(zai)培和周年均衡供應有重要作用(yong)。豌豆、蘿(luo)卜、苜蓿(xu)、香椿、菊(ju)苣(ju)等種子或母株遮光培育成黃化(hua)嫩苗或芽球，或在弱光條件下培育有色(se)芽菜(cai)，尤(you)其適于工(gong)廠化(hua)生產。
蔬菜設施生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)的(de)(de)(de)一(yi)般原則目前(qian)，蔬菜工廠(chang)化生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)主(zhu)要(yao)將產(chan)(chan)(chan)(chan)地環境質(zhi)量(liang)標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)、生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)技術標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)、產(chan)(chan)(chan)(chan)品標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)、產(chan)(chan)(chan)(chan)品包裝標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)和儲藏(zang)運輸標(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)構成一(yi)個完整的(de)(de)(de)質(zhi)量(liang)體(ti)系(xi)。從種苗繁殖(zhi)（穴盤育苗和組(zu)培）→定植→營養生(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)期→土(tu)、肥(fei)、水(shui)管(guan)理(li)→生(sheng)(sheng)(sheng)殖(zhi)生(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)（開花、結(jie)果）→采收(shou)、貯藏(zang)到(dao)終端消費的(de)(de)(de)各個環節，都(dou)列(lie)入質(zhi)量(liang)管(guan)理(li)序列(lie)，生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)過(guo)程(cheng)通過(guo)建立嚴格(ge)的(de)(de)(de)工藝質(zhi)量(liang)監督管(guan)理(li)機(ji)制，物流過(guo)程(cheng)建立規范(fan)的(de)(de)(de)質(zhi)量(liang)信息(xi)反(fan)饋系(xi)統(tong)，實行網絡化管(guan)理(li)，以保證產(chan)(chan)(chan)(chan)品的(de)(de)(de)整體(ti)質(zhi)量(liang)。
